Sykurlausar vörur / sykurminni vörur frá Kjörís.
- Það efni sem Kjörís notar sem “sætuefni” í ísinn er Maltitol.
- Maltitol er náttúrulegt efni í flokki með alkahól-sykrum sem eru unnin úr plöntum eða sterkjum (maltitol er unnið úr sterkjum). Þó svo að nafnið gefi til kynna áfengi er lítil hætta á að geta orðið fyrir áhrifum af þessum “sætuefnum” en samlíkingin kemur út frá efnafræðilegri uppbyggingu.
- Maltitol hefur ekki neikvæð áhrif á tannheislu.
- Maltitol sætir um 75% á við sykur en næringargildi aðeins rúmur helmingur á við sykur (sjá töflu).
- Blóðsykur hækkar mjög lítið af völdum Maltitol þar sem meltingarvegurinn á erfitt með upptöku og þar af leiðir skilar líkaminn um 90% af maltitolinu aftur frá sér.
- Mikil neysla á maltitol getur valdið óþægindum í maga(gasmyndun) og jafnvel niðurgangi í slæmum tilfellum (þarf að borða ansi mikið af okkar ís til þess!).
- Þar sem Kjörís merkir vörur sem “án viðbætts sykurs” er átt við að enginn hvítur sykur er notaður í uppskrift (bara maltitol) en ekki má kalla vöruna sykurlausa þar sem mjólkursykur er í undanrennuduftinu sem við notum.
|
Ingredient |
Sweetness |
|
Cal/g |
|
Sucrose(sykur) |
100% |
|
4 |
|
Maltitol Syrup |
75% |
|
3 |
|
Hydrogenated Starch Hydrolysate |
33% |
|
2.8 |
|
Maltitol |
75% |
|
2.7 |
|
Xylitol |
100% |
|
2.5 |
|
Isomalt |
55% |
|
2.1 |
|
Sorbitol |
60% |
|
2.5 |
|
Lactitol |
35% |
|
2 |
|
Mannitol |
60% |
|
1.5 |
|
Erythritol |
70% |
|
0.2 |
Sykurlausar vörur;
1. 104870 / Grænn Hlunkur “Mínus”
2. 104879 / Ananas Hlunkur “Mínus”
Vörur “án viðbætts sykurs”.
3. 106571 / 6% ísblanda (án viðb.)
4. 105071 / 10 sykurminni Vanillu flaugar (án viðb.)
5. 105072 / 10 sykurminni Súkkul.flaugar (án viðb.)
6. 107871 / Vanillu mötun. (án viðb.)
7. 107802 / Súkkul mötun. (án viðb.)
8. 107804 / Jarðarb.mötun. (án viðb.)
